Cette page détaille dynamisme démographique à Saulieu : 2 269. Sur ce critère, Saulieu obtient la note D (29 396ᵉ sur 34 920 communes), d’après les données officielles.
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Population (2022) | 2 269 |
| Population (2016) | 2 441 |
| Population (2011) | 2 538 |
| Croissance annuelle (6 ans) | -1,2 % |
| Taux de logements vacants | 20,6 % |
Source : Recensement (Insee).