654 salariés dans l’activité « boulangerie-pâtisserie » dans l'Yonne — les communes où le métier est le plus présent, d’après les données URSSAF du secteur privé.
Effectifs et établissements par commune (URSSAF, secteur privé).
| Commune | Salariés | Établissements |
|---|---|---|
| Auxerre | 126 | 12 |
| Sens | 74 | 12 |
| Avallon | 57 | 7 |
| Monéteau | 39 | 3 |
| Joigny | 38 | 5 |
| Pont-sur-Yonne | 22 | 2 |
| Chablis | 22 | 3 |
| Saint-Georges-sur-Baulche | 21 | 1 |
| Cheny | 19 | 2 |
| Montholon | 18 | 2 |
| Villeneuve-sur-Yonne | 18 | 2 |
| Champigny | 17 | 2 |
| Tonnerre | 17 | 4 |
| Perrigny | 14 | 1 |
| Saint-Valérien | 13 | 2 |
| Mézilles | 13 | 1 |
| Saint-Florentin | 12 | 2 |
| Saint-Sauveur-en-Puisaye | 11 | 2 |
| Chevannes | 11 | 1 |
| Appoigny | 11 | 3 |
| Flogny-la-Chapelle | 10 | 1 |
| Migennes | 10 | 2 |
| Chéroy | 9 | 1 |
| Saint-Julien-du-Sault | 9 | 2 |
| Seignelay | 8 | 1 |
| Gurgy | 7 | 1 |
| Toucy | 7 | 2 |
| Véron | 7 | 1 |
| L'Isle-sur-Serein | 7 | 1 |
| Saint-Bris-le-Vineux | 7 | 1 |
Dans l'Yonne, boulangers sont les plus présents à Auxerre, Sens, Avallon (effectifs salariés du secteur privé, URSSAF). C'est un indicateur de concentration du métier, pas un compteur d'offres d'emploi.
Au-delà du choix de la ville, s'installer à son compte passe par le statut (micro-entreprise, EURL, SARL…), l'immatriculation (Chambre de métiers et de l'artisanat pour les métiers artisanaux) et, selon la commune, des aides à l'installation (zonage FRR, ACV…). Notre guide « s'installer en France » détaille ces étapes.
Non. Ils reflètent le nombre de salariés et d'établissements du secteur privé dans l'activité, par commune (URSSAF) — un indicateur de là où le métier et la clientèle sont concentrés, pas un compteur d'offres d'emploi en temps réel.
Voir aussi : les boulangers dans toute la France · où vivre dans l'Yonne.