203 salariés dans l’activité « commerce de viande » dans l'Yonne — les communes où le métier est le plus présent, d’après les données URSSAF du secteur privé.
Effectifs et établissements par commune (URSSAF, secteur privé).
| Commune | Salariés | Établissements |
|---|---|---|
| Auxerre | 43 | 5 |
| Sens | 25 | 6 |
| Avallon | 21 | 2 |
| Toucy | 10 | 2 |
| Gron | 9 | 1 |
| Quarré-les-Tombes | 9 | 2 |
| Charny Orée de Puisaye | 9 | 1 |
| Brienon-sur-Armançon | 8 | 1 |
| Perrigny | 7 | 1 |
| Noyers | 6 | 1 |
| Saint-Denis-lès-Sens | 5 | 1 |
| Joigny | 5 | 1 |
| Fontenoy | 5 | 1 |
| Champs-sur-Yonne | 5 | 1 |
| Tanlay | 4 | 1 |
| Ouanne | 4 | 1 |
| Coulanges-sur-Yonne | 3 | 1 |
| Deux Rivières | 3 | 1 |
| Chablis | 3 | 1 |
| Pimelles | 3 | 1 |
| L'Isle-sur-Serein | 2 | 1 |
| Appoigny | 2 | 1 |
| Vermenton | 2 | 1 |
| Monéteau | 2 | 1 |
| Saint-Valérien | 2 | 1 |
| Saint-Fargeau | 2 | 1 |
| Nailly | 1 | 1 |
| Saint-Germain-des-Champs | 1 | 1 |
| Villeneuve-sur-Yonne | 1 | 1 |
| Domats | 1 | 1 |
Dans l'Yonne, bouchers sont les plus présents à Auxerre, Sens, Avallon (effectifs salariés du secteur privé, URSSAF). C'est un indicateur de concentration du métier, pas un compteur d'offres d'emploi.
Au-delà du choix de la ville, s'installer à son compte passe par le statut (micro-entreprise, EURL, SARL…), l'immatriculation (Chambre de métiers et de l'artisanat pour les métiers artisanaux) et, selon la commune, des aides à l'installation (zonage FRR, ACV…). Notre guide « s'installer en France » détaille ces étapes.
Non. Ils reflètent le nombre de salariés et d'établissements du secteur privé dans l'activité, par commune (URSSAF) — un indicateur de là où le métier et la clientèle sont concentrés, pas un compteur d'offres d'emploi en temps réel.
Voir aussi : les bouchers dans toute la France · où vivre dans l'Yonne.